Restaurant Merlet* slaat dubbelslag en wint Open NK Koken
Op donderdag 16 januari 2025 vond de tweede editie van het Open NK koken plaats. Deze wedstrijd biedt iedereen de kans om deel te nemen en hun culinaire vaardigheden te testen. Restaurant Merlet* slaat deze week een dubbelslag, want Rosanne Bos van Restaurant Merlet* mag zich dit jaar winnaar van het Open NK noemen.
Podiumplaatsen
De deelnemers waren:
- Youri Hiemstra (Oan Tafel)
- Jim Zwijnvenburg (Bistrot-Bar Frère)
- Priscilla de Blieck (Het Rechthuis aan de Amstel)
- Bas Jonker (Hotel Restaurant Mooi Rivier)
- Ezzat Abdelhalim (Restaurant Aan de Spuihaven)
- Rosanne Bos (Restaurant Merlet)
De deelnemers kregen de opdracht om een driegangenmenu te bereiden met ingrediënten uit een blackbox, samengesteld door HANOS Nederland, met kalfsvlees van de Van Drie Groep en Dry Aged Biet van Beetz.
Rosanne Bos van Restaurant Merlet ging er met de winst vandoor. De tweede plaats ging naar Ezzat Abdelhalim van Restaurant Aan de Spuihaven, terwijl Priscilla de Blieck van Restaurant Het Rechthuis aan de Amstel als derde eindigde.
Vakjury beoordeelt techniek en smaak
Onder het toeziend oog van de jury, die bestond Alfred van Dijk (Restaurant het Oude Dykhuys) Waldrik Kremer (Internationaal Jurylid Worldchefs) en Bert van Manen (Teamchef Nederlands Culinair Team) gingen de deelnemers aan de slag.
De jury was onder de indruk van het talent en de technieken van de deelnemers. “We zijn er blij met zo’n groep jongere deelnemers en ze hebben leuke bereidingen en technieken laten zien. De verfijning in smaak behoeft nog enige aandacht maar ze zijn goed op weg. Hopelijk zien we deze deelnemers terug bij andere wedstrijden”, aldus de juryleden.
Mooie prijzen voor de winnaar
De winnaar ging er met een mooi prijzenpakket vandoor, een cheque van 250 euro van de Stichting Wedstrijden i.o., schoenen van Chaud Devant, een messenblok van Dick, een masterclass bij Big Green Egg en een masterclass van een top pattisier bij Dobla. Ook kregen de deelnemers nog een cheque van 300 euro te besteden bij de Van Drie Group.
Benieuwd naar andere culinaire competities? Lees ook over de winnaars van de HANOS Gouden Koksmuts en het NK Leermeester-Leerling.
