NK Koken
De wedstrijden
HANOS Gouden Koksmuts
Maandag 13 januari 2025 10:00 - 17:30
De HANOS Gouden Koksmuts-wedstrijd vindt ieder jaar plaats tijdens Horecava in een spectaculaire setting in de Gilde Arena. De fanatieke deelnemers koken diverse gerechten met een black box, waarin voor elke gang andere (verplichte) ingrediënten zitten. Het winnende team gaat niet alleen met de felbegeerde titel naar huis, maar ook met mooie prijzen. Wie treed er in de voetsporen van Restaurant MAEVE*, winnaar van de HANOS Gouden Koksmuts 2024?
Chaud Devant NK Leermeester-Leerling
Dinsdag 14 januari 2025 10:00 - 17:00
Welk fanatiek Leermeester-Leerling duo zal de prestatie van de winnaars van vorige editie, Kay Stevense en Gijs Boender van Hotel Restaurant 't Lansink*, evenaren? Welk topteam van een Leerling en een Leermeester kan goed omgaan met de tijdsdruk en is perfect op elkaar ingespeeld om het beste drie gangen menu en een amuse te bereiden voor zes personen.
Green Chef's Hat
Woensdag 15 januari 2025 10:00 - 17:00
Samen met We're Smart Green Guide organiseert het Gastronomisch Gilde een plantaardige kookwedstrijd: de Green Chef's Hat. De plantaardige sector is enorm in opkomst en deze wedstrijd is dan ook een logische aanvulling op het aanbod. De uitdaging voor de deelnemers zal zijn om volledige plant pure gerechten te bereiden voor de jury met ingrediënten uit de blackbox. De opdracht bestaat uit een voor- en tussengerecht en een amuse voor 6 personen.
Open Nederlands Kampioenschap Koken
Donderdag 16 januari 2025 10:00 - 16:30
Sinds afgelopen editie laat het Gastronomisch Gilde een oude wedstrijd terugkomen: het Open Nederlands Kampioenschap Koken. Tijdens deze individuele wedstrijd koken zes koks tegen elkaar voor de winst. De deelnemers bereiden een 3 gangen menu voor zes personen uit een blackbox die samengesteld is in samenwerking met de partners van het Gastronomisch Gilde.