logo
Home
/
Activiteiten
/

TrendLAB

TrendLAB

FoodFLEX

De foodservice- en hospitalitybranche is continu in beweging, elke dag ontstaan er nieuwe uitdagingen. FoodFLEX staat voor de transformatie van onze dynamische sector. Bedrijven moeten zich voortdurend aanpassen en maximaal flexibel zijn om nieuwe uitdagingen aan te gaan en aantrekkelijk te blijven voor hun gasten.

Het klimaat verandert en inspanningen milieuvervuiling te verminderen is de nieuwe standaard. Consumenten zijn kritisch over wat ze eten, waar het vandaan komt en de CO2-voetafdruk. De vraag naar plantaardige producten stijgt. Het blijft een uitdaging om relevant te blijven met een toekomstbestendig concept. Ondernemers worden daarnaast geconfronteerd met stijgende kostprijzen, veranderende en veeleisende wetgeving en hebben moeite met het vinden en behouden van personeel. Tegenstrijdige krachten vragen om maximale flexibiliteit en ondernemerschap: FLEXibel of reFLEX? FLEX yourself! De vier thema's binnen het hoofdthema FoodFLEX tijdens TrendLAB 2025 zijn Planet Proof, Value Creation, Smart Places en People First. 

FoodFLEX by TrendLAB Horecava 2025

Planet Proof

Consumenten zijn - terecht - kritisch op wat zij eten en drinken en verwachten steeds meer Planet Proof in een horecaconcept. Duurzaamheid is nu een wereldwijde verplichting, ondersteund door geavanceerde technologie, strengere wetgeving en rapportage. Dit is hét moment voor milieuvriendelijke initiatieven, nieuwe of doorontwikkelde producten, services en processen. Op het TrendLAB kunnen bezoekers nieuwe plantaardige producten, zoals zeewier, uitproberen, evenals oplossingen voor energieterugwinning, wastebeperking en het zichtbaar maken van CO2 impact.

Value Creation

Van one size fits all, naar gepersonaliseerd. Van allemansvriend, naar ‘wow’ factor. Van grote grijze massa, naar onderscheidend vermogen. Wie is je doelgroep? Wie wil je zijn? Hoe staat de organisatie bekend? De moderne gast stelt voeding centraal in een evenwichtig leven. Wie niet kiest, verliest. Ervaar Value Creation en ontdek wat écht waarde toevoegt voor jouw doelgroep, van gepersonaliseerde non-alcoholische cocktails tot traditionele lokale gerechten aangepast op het DNA van de gast.

Smart Places

Technologie zal de klantervaring in de komende jaren sterk verbeteren. SMART Places ofwel slimme plekken, draaien niet alleen om technologie, maar ook om slimme keuzes en businessmodellen. Door geavanceerde technologie te integreren, worden processen efficiënter, energieverbruik geoptimaliseerd en het comfort en welzijn van gasten en medewerkers verhoogd. Maak op het TrendLAB mee hoe Artificial Intelligence en robots een Smart Place creëren, bijvoorbeeld met een smart fridge of fast pay kassa in je concept.

People First

Ook in de toekomst blijven we de mens voorop zetten: People First. Leer over duurzame inzetbaarheid van mensen, story doing en slimme toepassingen als gamification voor betrokkenheid en onderscheidend vermogen.

Samen met partners bouwen we een belevingswereld waar slimme oplossingen, duurzame initiatieven en trends voor de foodservice- en hospitalitybranche samenkomen. Het is dé plek waar professionals ideeën delen en de toekomst vorm krijgt.

Bekijk hiernaast de terugblik van het TrendLAB tijdens Horecava 2024 met als thema Twenty Four Food.

video-thumbnail

Founding Partners

CONTRAST Facility + Hospitality

CONTRAST

Horecava

Horecava

NordCap Nederland

NordCap Nederland

Partners

Bakerstreet

Bakerstreet

BaxterStorey

BaxterStorey

Bonduelle

Bonduelle

Dobla

Dobla

FELIXprinters logo

FELIXprinters

Grovero

Grovero

JDV

JDV

Merkkwater

Merkkwater

Qommit

Qommit

Tastylockers

TastyLockers

Winterhalter

Winterhalter

Wonder Beans

Wonder Beans

Yespers

Yespers

Onderdeel van het TrendLAB

Start-upLAB

Start-upLAB

Het Start-upLAB is een playground waar start-ups en foodserviceprofessionals elkaar ontmoeten. Woon pitches en presentaties bij van enthousiaste start-ups, win bedrijfsadvies in bij gevestigde partners en laat je inspireren door alle nieuwe ideeën in de markt.

BEKIJK HET START-UPLAB
Theater Horecava

Theater

In het theater wordt kennis gedeeld. Actuele thema's komen aan bod. In het theater worden specifieke bezoekers doelgericht uitgenodigd maar kunnen overige bezoekers ook hun kennis verrijken. Daarnaast is er de mogelijkheid om volop te netwerken.

BEKIJK HET THEATER