Grootkeuken
Waarom jij naar Grootkeuken moet
Maak het jezelf én je medewerkers gemakkelijker met de juiste apparatuur. Denk aan standaardisatie, snelheid, efficiëntie en constante kwaliteit. Maar welke apparatuur is nu het beste en hoe verbeter je de prestaties van je keuken met systeemgastronomie? Ontdek bijvoorbeeld hoe een 'overnight'-functie je helpt de heerlijkste gerechten te bereiden terwijl je slaapt. Welke stappen zijn essentieel voor de toekomst? Wordt de grootkeuken gasvrij, en wat is er nodig om deze transitie te realiseren?
Waar vind je het thema Grootkeuken?
Het thema Grootkeuken vind je in hal 2 en 3: bekijk hier de beursvloer.