Hoe vind én behoud je horeca medewerkers

Werken in de horeca… Elke dag ‘n feestje! Maar horecaondernemers staan voor grote uitdagingen. Eén van de grootste uitdagingen van dit moment is personeelstekort. Steeds meer horecazaken worstelen met het vinden van geschikt én ingewerkt personeel. Zonder goede medewerkers kun je gasten niet die bijzondere ervaring bieden en dus ook geen omzet maken. Maar hoe trek je nieuwe medewerkers aan én hoe zorg je ervoor dat ze blijven, nu de concurrentie om goed personeel zo groot is?

Personeelstekort

De horeca is volop in beweging en dat brengt uitdagingen met zich mee. Een van de grootste daarvan is het personeelstekort. Door de stijgende vraag naar horecapersoneel, kampen veel ondernemers met een gebrek aan goed opgeleid en beschikbaar personeel. Volgens recente cijfers van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft 58 procent van de horecaondernemers nu minder medewerkers in dienst dan enkele jaren geleden. Veel werknemers zijn overgestapt naar andere sectoren, waardoor de concurrentie om personeel groter is dan ooit.

De werkgelegenheid in de horeca blijft groeien, met een verwachte toename van ongeveer 466.000 werknemers in 2019 naar ruim 559.000 in 2025. Dit betekent dat de vraag naar goed personeel groter is dan het aanbod. Bovendien is het vinden van medewerkers met de juiste skills en motivatie een uitdaging, aangezien veel werknemers zijn overgestapt naar andere sectoren, waardoor de concurrentie om personeel groter is dan ooit.

Wat kun je doen?

KHN zet zich in voor oplossingen en ondersteunt horecaondernemers met campagnes die het werken in de horeca en het volgen van een horecaopleiding promoten. Toch ligt er ook veel in de handen van ondernemers zelf. Hier zijn enkele strategieën om personeel aan te trekken en te behouden:

1. Zorg dat je zichtbaar bent en zet je eigen team in als ambassadeurs
   Laat zien hoe leuk en dynamisch werken in de horeca kan zijn! Zet je eigen medewerkers in om nieuwe collega's te werven door hun verhalen en ervaringen te delen op social media. Denk aan video's van een dag in de keuken, een drukke avond op het terras of een kijkje achter de schermen bij een evenement. Enthousiaste medewerkers zijn je beste visitekaartje.
2. Zorg voor goede arbeidsomstandigheden 
   Werknemers hechten steeds meer waarde aan een gezonde werkplek en goede arbeidsomstandigheden. Zorg voor een prettige werksfeer met realistische werktijden, voldoende pauzes, gezonde maaltijden en extra voordelen zoals korting op sportabonnementen of trainingen. Investeer ook in een veilige werkplek waar medewerkers zich gewaardeerd en ondersteund voelen.
3. Investeer in ontwikkeling en training
   Bied je personeel kansen om zich verder te ontwikkelen. Dit kan door middel van e-learnings, workshops en trainingen. Via de KHN Academie kun je bijvoorbeeld je team bijscholen op het gebied van gastvrijheid, hygiëne, drankenkennis en meer. Door te investeren in hun vakbekwaamheid en persoonlijke groei, verhoog je de loyaliteit van je medewerkers. Kijk bijvoorbeeld ook eens op het platform Hoe werkt Nederland en dit KVK-loket. Maak je gebruik van de NOW-regeling? Dan is investeren in de scholing van jouw medewerkers zelfs een voorwaarde.
4. Bied verantwoordelijkheid én flexibiliteit 
   De nieuwe generatie werknemers zoekt naar flexibiliteit in hun werkrooster. Geef medewerkers meer zeggenschap over hun werktijden en laat ze zelf diensten ruilen. Dit vergroot hun betrokkenheid en tevredenheid. Bovendien kun je medewerkers laten meedenken over verbeteringen in de zaak, waardoor ze zich meer verbonden voelen met jouw bedrijf. Medewerkers blijven over het algemeen langer wanneer ze kunnen doen waar ze goed in zijn.
5. Erken en waardeer je medewerkers
   Een goede werksfeer is cruciaal. Het gaat niet alleen over hoe hoog het salaris is, maar ook over een persoonlijk compliment, het erkennen van nieuwe ideeën, eigen verantwoordelijkheid of meer flexibiliteit. Regelmatige feedback, teambuildingactiviteiten en het vieren van gezamenlijke successen zorgen voor een hechter team.
6. Zorg dat je jouw personeelsbestand ook administratief op orde hebt
   Een goed georganiseerde personeelsadministratie is essentieel. Horeca Maatwerk, een dochteronderneming van KHN, biedt personeelsscans aan om je te helpen inzicht te krijgen in je personeelsbeleid. Zo kun je eenvoudig ontdekken waar verbeteringen mogelijk zijn en problemen in de toekomst voorkomen.

Medewerkers werven én behouden

Het personeelstekort blijft een uitdaging voor de horecasector, maar door proactief te handelen kun je talent aantrekken en behouden. Zorg voor een aantrekkelijke werkomgeving, investeer in de ontwikkeling van je team en bied flexibiliteit waar mogelijk. Zo creëer je niet alleen een sterk team, maar bouw je ook aan de lange termijn succes van je horecabedrijf.

Wil je meer leren over hoe AI en innovatieve oplossingen jouw personeelsplanning kunnen verbeteren? Bezoek dan het AI LAB op Horecava. Hier ontdek je de nieuwste trends en technologieën om jouw horecazaak toekomstbestendig te maken!