Zomerdrukte in de horeca: heb jij je roosters al ingevuld?

De zomer is een drukke tijd voor horecaondernemers. Of je nu een café, restaurant of bar runt, de terrassen zitten vol en de gasten willen allemaal genieten van een heerlijke maaltijd of een verfrissend drankje. Maar, met de zomerdrukte komt ook de uitdaging van het personeelstekort. Hoe zorg je ervoor dat je roosters vol zitten zonder dat je in de problemen komt? Het antwoord ligt in goede voorbereiding en slim plannen.

Waarom de zomer zo'n uitdaging is voor je roosters

De zon schijnt, de gasten stromen binnen en je zaak is vaak voller dan ooit. Maar dit betekent ook dat je een groter team nodig hebt om de drukte aan te kunnen. Dit is het moment waarop het personeelstekort het sterkst voelbaar is. Veel horecamedewerkers gaan op vakantie, of er is simpelweg niet genoeg personeel om de pieken in de drukte op te vangen. Wat kun je doen om ervoor te zorgen dat je roosters toch gevuld zijn?

1. Begin op tijd met plannen

Het klinkt simpel, maar de belangrijkste stap is om ruim van tevoren te beginnen met het plannen van je medewerkers. Als je nu al kijkt naar de zomermaanden en begint met het invullen van roosters, voorkom je dat je in juni of juli op zoek moet naar medewerkers terwijl de drukte al is begonnen. Dit geldt niet alleen voor de vakantiewensen van je team, maar ook voor het werven van nieuwe medewerkers. Denk eraan dat je in de zomer niet altijd dezelfde medewerkers kunt inplannen, dus vroeg beginnen is essentieel om last-minute stress te vermijden.

2. Creatief omgaan met je team

Waarom je vast houden aan je vaste medewerkers als er andere oplossingen zijn? De arbeidsmarkt biedt veel flexibiliteit. Flexwerkers, studenten, stagiaires en parttimers vullen het gat dat je vaste team niet kan opvangen. Zeker in de zomer zijn er veel jongeren op zoek naar een bijbaan. Maak hier gebruik van! Plaats oproepen voor tijdelijke krachten of overweeg zelfs een samenwerking met een uitzendbureau. Zo vul je snel de gaten in je rooster en houd je de drukte beheersbaar.

3. Technologie als oplossing

In de horeca speelt technologie een steeds grotere rol. Verschillende apps en platforms helpen je bij het plannen van je roosters. Deze tools bieden niet alleen gemak, maar ook overzicht. Je houdt de beschikbaarheid van medewerkers bij, plant vakanties en zoekt snel nieuwe medewerkers via jobplatforms. De inzet van deze technologie bespaart je tijd, voorkomt menselijke fouten en zorgt voor een overzichtelijke planning. Daarnaast kun je ook de communicatie met je team verbeteren. Ze kunnen makkelijk aangeven wanneer ze beschikbaar zijn of juist niet, wat helpt bij het snel invullen van roosters.

4. Betrek je team bij de planning

Betrek je medewerkers bij de planning van de roosters. Vraag hen naar voorkeuren en vakantiewensen. Dit zorgt ervoor dat je team zich gewaardeerd voelt en je hen op een manier inplant die voor iedereen werkt. Hoe meer medewerkers zich herkennen in de planning, hoe soepeler het rooster in te vullen is. Bovendien verhoogt het de motivatie, en gemotiveerde medewerkers helpen je bij de drukte van de zomer.

5. Voorkom overbelasting van je team

Zorg dat je team niet overbelast raakt. Dit klinkt logisch, maar wordt vaak over het hoofd gezien. De zomer kan heel intens zijn voor je medewerkers, vooral als ze langere diensten draaien en het er druk is. Plan voldoende rustmomenten in, zowel voor jou als voor je team. Als je merkt dat het te veel wordt voor je vaste medewerkers, kijk dan of je tijdelijk extra medewerkers kunt inzetten. Het is altijd beter om met iets te veel personeel te werken dan met te weinig, want oververmoeidheid kan leiden tot fouten en stress. En dat wil je in de zomer absoluut vermijden!

De zomer kan komen!

Met de juiste planning, flexibiliteit en betrokkenheid van je team kun jij de zomermaanden succesvol doorkomen. Begin tijdig met plannen, denk buiten de gebaande paden en gebruik tools die je helpen bij het inplannen. Zorg ervoor dat je medewerkers zich gewaardeerd voelen en dat je de werkdruk goed verdeelt. Dan zorg je voor een bruisende zomer waarin jij je kunt richten op waar het echt om draait: tevreden gasten en een goed draaiende zaak.