Milo Gil bereidt de beste filterkoffie van Nederland
Milo Gil heeft de Dutch Brewers Cup 2024 gewonnen. In de finale op de Horecava won hij de wedstrijd in filterkoffie zetten van 5 andere finalisten.
Bij de Brewers Cup bereiden de finalisten drie identieke filterkoffiemethodes, die ze presenteren aan de jury. Daarbij geven ze smaakomschrijvingen voor de koffie als die heet is, als die warm is en als die koud is. De jury beoordeelt op drie momenten (heet on stage, de rest backstage) of die omschrijvingen kloppen. Hoe meer van die omschrijving ze terugproeven, hoe hoger de score.
Milo, head barista bij tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen en ook werkzaam bij koffiebrander Blommers, volgt als winnaar van de Dutch Brewers Cup Frans van den Berg op, die vorig jaar won. Milo gaat in april namens Nederland naar de World Brewers Cup in Chicago.
De uitslag
- Milo Gil
- Siebe Stinis
- Floris Schweitzer
- Matthijs de Lange
- Rob Clarijs
- Jolien Wijnmalen
Foto's door: Sebastiaan Rozendaal
