Fast Casual: inspelen op de vraag naar gezondere eetopties
Weet je wat steeds vaker op de menu’s van fast casual restaurants verschijnt? Gezonde opties. En dat is niet zomaar een trend. Gasten willen tegenwoordig niet alleen snel iets eten, maar ook iets gezonds. Ze zijn bewust bezig met wat ze eten. Jij als horecaondernemer kunt daar natuurlijk niet omheen. Hoe speel je in op die vraag naar gezondere opties binnen de fast casual sector? Lees het in onderstaand artikel.
De vraag naar gezonde alternatieven is de laatste jaren flink toegenomen. Gasten verwachten dat ze hun favoriete gerechten kunnen eten, maar dan met een gezondere twist. Denk aan plantaardige gerechten, gerechten met minder calorieën of zonder gluten. Je hoeft hiervoor echt geen compleet nieuwe menukaart te bedenken, kleine aanpassingen maken al het verschil.
Plantaardig eten: voor je klanten én voor de planeet
Plantaardig eten is niet meer weg te denken uit de horeca. Veel mensen kiezen voor gerechten zonder vlees, niet alleen om gezonder te eten, maar ook uit milieubewustzijn. Je ziet steeds meer fast casual restaurants die plantaardige alternatieven aanbieden: van burgers op basis van linzen tot heerlijke salades met verrassende vleesvervangers. Het idee is simpel: bied variatie voor je gasten die bewust kiezen voor minder vlees of zelfs geen vlees.
Waarom is dit belangrijk? Omdat de vraag naar plantaardige opties enorm is. Mensen zijn steeds minder bereid om elke dag vlees te eten, en dat opent voor jou als ondernemer kansen. Niet alleen voor de gezondheid van je gasten, maar ook om een breder publiek aan te spreken.
Caloriearm: lekker eten zonder schuldgevoel
Wie zegt dat gezonde opties niet lekker kunnen zijn? Gerechten met een laag aantal calorieën past prima in een fast casual concept. Misschien denk je dat je gasten alleen maar snelle en vette maaltijden verwachten, maar dat is niet meer het geval. Steeds meer klanten willen kiezen voor een maaltijd die niet alleen snel is, maar ook niet te zwaar is.
Denk aan gegrilde groenten met quinoa, salades met zelfgemaakte dressing of wraps gevuld met frisse ingrediënten. Zelfs een burger kan een gezondere variant krijgen, bijvoorbeeld met een volkorenbroodje en magere vleesvervangers. Het draait om creativiteit en de juiste ingrediënten. En geloof ons, je gasten zullen het waarderen.
Glutenvrije opties: inspelen op een veelvoorkomende behoefte
Een steeds grotere groep mensen heeft een glutenintolerantie. Als je nog geen glutenvrije opties op je menukaart hebt staan, is nu het moment om dat te veranderen. Door een aantal smakelijke en goede glutenvrije gerechten op je menu te zetten, kan je veel gasten aantrekken. Zowel voor mensen met een glutenintolerantie, maar ook voor diegenen die bewust kiezen om gluten te vermijden.
Een glutenvrije pizza of een glutenvrije salade is niet zo moeilijk te maken. Toch geef je ruimte aan een breed publiek van klanten die naar gezondere, glutenvrije opties op zoek zijn.
