Gids voor de horeca: 'cocktails gaan door het dak'

De cocktailmarkt is in full swing: het grote publiek bestelt meer cocktails dan ooit, bijna elke horecazaak serveert ze en er is een golf aan nieuwe ready to serves, spirits en mixers op de markt. Het team van Entree Magazine maakte de Cocktailgids 2023 voor de horeca en die is via deze link te downloaden.

Lees onder andere over:

• Waarom zijn de espresso-martini en pornstar-martini zo populair?
• Waarom is Paradiso in Barcelona de beste cocktailbar van de wereld?
• Hoe bereken je de prijs van een cocktail?
• Artificial intelligence: is de bartender straks nog wel nodig?
• Wat zijn dé nieuwe hotspots in NL om cocktails te drinken?