FoodFLEX
De foodservice branche is continu in beweging, elke dag ontstaan er nieuwe uitdagingen. FoodFLEX staat voor de voortdurende transformatie van onze dynamische sector. Bedrijven moeten zich voortdurend aanpassen en maximaal flexibel zijn om nieuwe uitdagingen aan te gaan en aantrekkelijk te blijven voor hun gasten.
Het klimaat verandert, met alle gevolgen van dien. Consumenten zijn kritisch over wat ze eten, waar het vandaan komt en de CO2-voetafdruk. De vraag naar plantaardige producten stijgt. Het blijft een uitdaging om relevant te blijven met een toekomstbestendig concept. Ondernemers staan daarnaast voor stijgende kostprijzen, veranderende en veeleisende wetgeving en hebben moeite met het vinden en behouden van personeel.
Tegenstrijdige krachten vragen om maximale flexibiliteit en ondernemerschap.
Of het nu gaat om een gezonde, gepersonaliseerde, non-alcoholische cocktail, een traditioneel lokaal gerecht aangepast op het DNA van de gast, een plantaardige burger voor iedereen, AI en robots of juist op maat gemaakte service.
FLEXibel of reFLEX? FLEX yourself!
Ontdek alle uitdagingen en trends die de horeca in deze specifieke omgeving met zich meebrengt. Bezoekers kunnen oplossingen vinden en trends verkennen in de wereld van FoodFLEX.
Bekijk hieronder de terugblik van het TrendLAB tijdens Horecava 2024 met als thema Twenty Four Food.
